Кухня и рестораны Португалии
Португальская кухня хороша всегда — идет ли речь о закусках, жарком или сладостях. Травы и специи используют (острый перец довольно редко) и в лучших ресторанах, и в простых закусочных, причем исключительно для того, чтобы подчеркнуть, а не перебить вкус самого блюда. Португальская кухня довольно простая и не слишком изысканная, но все равно восхитительная. В каждом регионе есть собственные фирменные блюда. В Минью обожают маринованную свинину. В Буссаку и Коимбре вам предложат запеченного молочного поросенка. Требуха — фирменное блюдо Порту.
А моллюски или мидии, запеченные в глубокой сковороде, — любимое блюдо жителей Алгарве. В Апентежу в супы добавляют сырое яйцо и подают суп в конце трапезы. Рыбу и морепродукты используют только самые свежие, и они имеют потрясающий вкус. Повсюду вы будете видеть прекрасные торты, пирожные и сладкие пудинги. Обычно их готовят из яиц, сахара и миндаля. Идеальное место, где можно попробовать лучшую местную кухню, — это рестораны поузад.